|
|
Pittige Garnalen Met Spaghetti.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 gr rauwe,grote garnalen.
* 3 teentjes knoflook.
* 1 rood spaans pepertje.
* 1/2 bosje verse marjolein.
* 1 bosje basilicum.
* 2 1/2 eetlepels olijfolie.
* 1 blik tomaten (400gr).
* 0,75 dl droge witte wijn.
* 150 gr geraspte parmezaanse kaas.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.De garnalen pellen en het zwart darmkanaaltje verwijderen met een pincet.
De garnalen afspoelen en droogdeppen met keukenpapier.
De knoflookteentjes pellen en fijnhakken.
Het spaans pepertje schoonmaken,de zaadjes verwijderen,wassen en fijnhakken.
De kruiden wassen,droogslaan en fijnhakken.
Een paar blaadjes marjolein apart houden.
2.Ruim water met zout aan de kook brengen en de spaghetti daarin beetgaar koken.
3.Terwijl het water kookt 1 eetlepel olie verhitten in een koekenpan en de garnalen op een matig vuur,onder regelmatig keren,in 2 minuten bakken tot ze roze kleuren.
Haal de garnalen uit de pan.
4.Nog 1 eetlepel olie verhitten in de koekenpan en de knoflook,het pepertje en de kruiden hierin even bakken.
De tomaten laten uitlekken en in stukjes snijden.
Samen met de wijn aan de groente-kruidenmassa voegen en alles op een matig vuur een beetje laten inkoken.
Op smaak brengen met peper en zout.
Schep er de garnalen door.
5.De uitgelekte spaghetti vermengen met 1/2 eetlepel olie.
Op voorverwarmde borde scheppen.
Het garnalenmengsel en de marjolein erover verdelen.
Opdienen en eventueel bestrooien met parmezaanse kaas.
|
|
|